INGRÉDIENTS
2 camots de Jambon de Bayonne
500 gr de mojettes (haricots secs)
2 carottes
1 échalotte
1 boîte de darlons 150 gr
80 gr de beurre
PRÉPARATION
Faire gonfler les mogettes dans l’eau avec l’échalote coupée en morceaux et y mettre les camots de Jambon de Bayonne en entier avec la couenne ainsi que les carottes coupées en rondelles. Laissez gonfler pendant 8 heures.
Après ces 8 heures, mettre à cuire à feu doux pendant 1 heure et demie.
Cela va confire les mogettes et donner le goût du Jambon de Bayonne.
BON APPÉTIT À TOUS
Juliette,
La Baie des Champs
